Kama tutakavyoona, watumiaji wanakuwa waelewa zaidi na waangalifu zaidi kuhusu jinsi chakula chao kinavyotengenezwa.Siku za kuepuka lebo na kuzama katika michakato ya utengenezaji na uzalishaji zimepita.Watu huzingatia uendelevu, urafiki wa mazingira, na viungo vya asili.
Wacha tuchambue mitindo saba bora katika tasnia ya chakula na vinywaji, moja baada ya nyingine.
1. Vyakula vinavyotokana na mimea
Ukizingatia kurasa za mitandao ya kijamii, ulaji mboga unaonekana kutawala ulimwengu.Walakini, idadi ya walaji mboga ngumu haijaongezeka kwa kiasi kikubwa.Utafiti wa hivi majuzi ulionyesha kuwa ni 3% tu ya watu wazima wa Marekani wanaojitambulisha kama vegan, ambayo ni ya juu kidogo tu kuliko takwimu ya 2% kutoka 2012. Data ya utafutaji wa Nielsen IQ inaonyesha kuwa neno "vegan" ndilo neno la pili la kutafutwa zaidi la vitafunio, na. ya saba kwa kutafutwa zaidi kwa tovuti zote za ununuzi wa mboga mtandaoni.
Inaonekana kwamba watumiaji wengi wanataka kuingiza sahani za mboga na vegan katika maisha yao bila kubadilisha kabisa.Kwa hivyo, wakati idadi ya vegans haiongezeki, mahitaji ya chakula cha mimea ni.Mifano inaweza kujumuisha jibini la vegan, "nyama" isiyo na nyama, na bidhaa mbadala za maziwa.Cauliflower ina wakati maalum, kwani watu wanaitumia kwa kila kitu kutoka kwa viazi vilivyosokotwa hadi ukoko wa pizza.
2. Utafutaji wa uwajibikaji
Kuangalia lebo haitoshi—wateja wanataka kujua hasa jinsi chakula chao kilipata kutoka shambani hadi kwenye sahani zao.Kilimo kiwandani bado kimeenea, lakini watu wengi wanataka viambato vinavyotokana na maadili, hasa linapokuja suala la nyama.Ng'ombe na kuku wa mifugo huhitajika zaidi kuliko wale wanaokua bila malisho ya kijani na jua.
Baadhi ya sifa maalum ambazo wateja wanajali ni pamoja na:
Udhibitisho wa Madai ya Ufungaji wa Biobased
Imeidhinishwa kwa Urafiki wa Mazingira
Reef Safe (yaani, bidhaa za dagaa)
Uthibitishaji wa Madai ya Ufungaji Unayoweza Kuharibika
Uthibitisho wa Madai ya Biashara ya Haki
Cheti cha Kilimo Endelevu
3. Chakula kisicho na kaseini
Uvumilivu wa maziwa umeenea nchini Merika, na zaidi ya watu milioni 30 wana athari ya mzio kwa lactose katika bidhaa za maziwa.Casein ni protini katika maziwa ambayo inaweza kusababisha athari ya mzio.Kwa hivyo, watumiaji wengine wanahitaji kuizuia kwa gharama zote.Tayari tumeona ongezeko kubwa la bidhaa za "asili", lakini sasa tunaelekea kwenye matoleo ya lishe maalum pia.
4.Urahisi wa kujitengenezea nyumbani
Kuongezeka kwa vifaa vya kuletea chakula nyumbani kama vile Hello Fresh na Mpishi wa Nyumbani kunaonyesha kuwa watumiaji wanataka kutengeneza vyakula bora katika jikoni zao wenyewe.Hata hivyo, kwa kuwa mtu wa kawaida hajafunzwa, wanahitaji mwongozo ili kuhakikisha kwamba hawafanyi chakula chao kutoliwa.
Hata kama hauko katika biashara ya vifaa vya chakula, unaweza kukidhi mahitaji ya urahisi kwa kurahisisha wateja.Sahani zilizotengenezwa tayari au rahisi kutengeneza ni za kuhitajika zaidi, haswa kwa wale wanaofanya kazi nyingi.Kwa ujumla, hila ni kuchanganya urahisi na kila kitu kingine, kama vile uendelevu na viungo asili.
5. Uendelevu
Pamoja na mabadiliko ya hali ya hewa juu ya kila kitu, watumiaji wanataka kujua kuwa bidhaa zao zinazingatia mazingira.Bidhaa zilizotengenezwa kwa nyenzo zilizorejeshwa au kutumika tena ni za thamani zaidi kuliko vitu vya matumizi moja.Plastiki za mimea pia zinakuwa maarufu zaidi kwa sababu huvunjika kwa kasi zaidi kuliko vifaa vya mafuta ya petroli.
6. Uwazi
Mwenendo huu unaenda sambamba na kutafuta vyanzo vinavyowajibika.Wateja wanataka kampuni ziwe wazi zaidi juu ya ugavi wao na michakato ya utengenezaji.Maelezo zaidi unayoweza kutoa, ndivyo utakavyokuwa bora zaidi.Mfano mmoja wa uwazi ni kuwaarifu wanunuzi ikiwa kuna viumbe vilivyobadilishwa vinasaba (GMOs) vilivyopo.Baadhi ya majimbo yanahitaji uwekaji lebo hii, wakati mengine hayahitaji.Bila kujali kanuni zozote, watumiaji wanataka kufanya maamuzi sahihi kuhusu chakula wanachokula na kunywa.
Katika kiwango cha kampuni, watengenezaji wa CPG wanaweza kutumia misimbo ya QR kutoa maelezo zaidi kuhusu bidhaa mahususi.Maarifa ya Lebo hutoa misimbo iliyobinafsishwa ambayo inaweza kuunganishwa na kurasa za kutua zinazolingana.
7.Ladha za kimataifa
Mtandao umeunganisha ulimwengu kama hapo awali, kumaanisha kuwa watumiaji wanaonyeshwa tamaduni nyingi zaidi.Njia bora ya kupata utamaduni mpya ni sampuli ya chakula chake.Kwa bahati nzuri, mitandao ya kijamii hutoa baraka nyingi za picha za kupendeza na za kushawishi.
Muda wa kutuma: Nov-08-2022