Mashine ya Barafu ya Viwandani ya Bidhaa za Majini, Dagaa, Usindikaji wa Nyama, Ice Cream

Kanuni ya kazi ya mashine ya barafu ni ubadilishanaji wa joto wa kitanzi kilichofungwa cha jokofu.Maji ya nje hutiririka ndani ya tangi kisha kusukumwa kwenye sufuria ya kusambaza maji kwa pampu inayozunguka maji.Inaendeshwa na kipunguzaji, maji kwenye sufuria hutiririka sawasawa chini ya ukuta wa ndani wa evaporator.Jokofu huvukiza kupitia kitanzi ndani ya evaporator na inachukua kiasi kikubwa cha joto kwa kubadilishana joto na maji.Kwa hivyo, maji hutiririka juu ya uso wa ukuta wa ndani wa kivukizo, hupoa kwa kasi hadi chini ya kiwango cha kuganda na kuganda kwenye barafu papo hapo.Wakati barafu kwenye ukuta wa ndani inapofikia unene fulani, blade ya ond inayoendeshwa na kipunguzaji hukata barafu vipande vipande.Kwa hivyo, barafu hutengeneza bandia na huanguka kwenye pipa la kuhifadhia barafu chini ya vipande vya barafu, kuhifadhi kwa matumizi.